Barbecue - Vorschläge
VORSCHLAG 1:
Vorspeisen
Saisonale Salatauswahl mit zweierlei Dressings und Rohkostsalaten
Kartoffelsalat, Nudelsalat
Antipasti Auswahl
Vitello Tonnato
Melone Serranoschinken
Brotauswahl
Hauptgänge
Grillpfanne mit mediterranem Gemüse, Maiskolben
Marinierte Entrecotes vom Staufer Rind, Durocschweinekotelettes & Pollofino
Thüringer Rostbratwürste, Forelle am Stück grätenfrei
Pulled Pork Burger
Kräuterbutter, BBQ Sauce
Dipauswahl ( süß sauer, Aioli, Avocadodip ), Senf
Grillkartoffeln, Brötchen
Desserts
Waffeln, Obstsalat, Zweierlei Eis
Vanillesauce, rote Grütze
Auf Wunsch mit Aufpreis:
Spareribs und Plankenlachs aus dem Smoker
Dreierlei Flammkuchen aus dem Pizzaofen ( Klassik, vegetarisch, mediterran )
Pasta aus dem Parmesanleib mit Trüffelöl vor den Augen der Gäste angerichtet
VORSCHLAG 2:
Vorspeisen
Saisonale Salatauswahl mit zweierlei Dressings und Rohkostsalaten
Kartoffelsalat, Nudelsalat
Avocado-Mangosalat mit Büffelmozzarella
Lachstartar mit Wasabigurken
Griechischer Bauernsalat
Grüner Spargel mit Tomaten, Basilikum, Oliven und roten Zwiebeln
Hauptgänge vom Grill
Grillpfanne mit mediterranem Gemüse
Gemüsepäckchen mit Fetakäse, Maiskolben
Marinierte Entrecotes vom Staufer Rind & Durocschweinekotelettes
Thüringer Rostbratwürste und Merguez
Gegrillte Riesengarnelen mit Mango Chutney
Spareribs und Plankenlachs aus dem Smoker
Marokkanisches Zitronenhuhn mit Taboulé und Sesamjoghurt
Kräuterbutter, BBQ Sauce
Dipauswahl ( süß sauer, Aioli, Avocadodip ), Senf
Brötchenauswahl
Pommes frites
Folienkartoffeln mit Sour Cream
Desserts
Crépe vor den Augen der Gäste zubereitet
Créme Brulée mit Zitronengras
Marinierte Erdbeeren
Ben & Jerry Eis in Shots
Auf Wunsch mit Aufpreis:
Dreierlei Flammkuchen aus dem Pizzaofen ( Klassik, vegetarisch, mediterran )
Pasta aus dem Parmesanleib mit Trüffelöl vor den Augen der Gäste angerichtet
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