Barbecue
Sommerfest Impression

Barbecue - Vorschläge


VORSCHLAG 1:

Vorspeisen

Saisonale Salatauswahl mit zweierlei Dressings und Rohkostsalaten
Kartoffelsalat, Nudelsalat
Antipasti Auswahl
Vitello Tonnato
Melone Serranoschinken
Brotauswahl

Hauptgänge

Grillpfanne mit mediterranem Gemüse, Maiskolben
Marinierte Entrecotes vom Staufer Rind, Durocschweinekotelettes & Pollofino
Thüringer Rostbratwürste, Forelle am Stück grätenfrei
Pulled Pork Burger

Kräuterbutter, BBQ Sauce
Dipauswahl ( süß sauer, Aioli, Avocadodip ), Senf
Grillkartoffeln, Brötchen

Desserts
Waffeln, Obstsalat, Zweierlei Eis
Vanillesauce, rote Grütze

Auf Wunsch mit Aufpreis:

Spareribs und Plankenlachs aus dem Smoker
Dreierlei Flammkuchen aus dem Pizzaofen ( Klassik, vegetarisch, mediterran )
Pasta aus dem Parmesanleib mit Trüffelöl vor den Augen der Gäste angerichtet



VORSCHLAG 2:

Vorspeisen
Saisonale Salatauswahl mit zweierlei Dressings und Rohkostsalaten
Kartoffelsalat, Nudelsalat
Avocado-Mangosalat mit Büffelmozzarella
Lachstartar mit Wasabigurken
Griechischer Bauernsalat
Grüner Spargel mit Tomaten, Basilikum, Oliven und roten Zwiebeln

Hauptgänge vom Grill
Grillpfanne mit mediterranem Gemüse
Gemüsepäckchen mit Fetakäse, Maiskolben
Marinierte Entrecotes vom Staufer Rind & Durocschweinekotelettes
Thüringer Rostbratwürste und Merguez
Gegrillte Riesengarnelen mit Mango Chutney
Spareribs und Plankenlachs aus dem Smoker
Marokkanisches Zitronenhuhn mit Taboulé und Sesamjoghurt

Kräuterbutter, BBQ Sauce
Dipauswahl ( süß sauer, Aioli, Avocadodip ), Senf
Brötchenauswahl
Pommes frites
Folienkartoffeln mit Sour Cream

Desserts
Crépe vor den Augen der Gäste zubereitet
Créme Brulée mit Zitronengras
Marinierte Erdbeeren
Ben & Jerry Eis in Shots

Auf Wunsch mit Aufpreis:
Dreierlei Flammkuchen aus dem Pizzaofen ( Klassik, vegetarisch, mediterran )
Pasta aus dem Parmesanleib mit Trüffelöl vor den Augen der Gäste angerichtet


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